Standard Svensk standard · SS-EN ISO 18363-2:2018

Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor – Bestämning av klorpropandiol med fettsyrabindningar (MCPD) och glycidol genom gaskromatografi eller masspektrometri (GC/MS) – Del 2: Metod med långsam alkalisk transesterifiering och mätning av 2-MCPD, 3-MCPD och glycidol (ISO 18363-2:2018)

Status: Gällande

Köp denna standard

Standard Svensk standard · SS-EN ISO 18363-2:2018

Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor – Bestämning av klorpropandiol med fettsyrabindningar (MCPD) och glycidol genom gaskromatografi eller masspektrometri (GC/MS) – Del 2: Metod med långsam alkalisk transesterifiering och mätning av 2-MCPD, 3-MCPD och glycidol (ISO 18363-2:2018)
Prenumerera på standarden - Läs mer Dölj
Pris: 995 SEK
standard ikon pdf

PDF

Pris: 995 SEK
standard ikon

Papper

Pris: 1 592 SEK
standard ikon pdf + standard ikon

PDF + papper

Fler alternativ Färre alternativ
Omfattning
This document specifies a procedure for the parallel determination of glycidol together with 2-MCPD and 3-MCPD present in bound or free form in oils and fats. The method is based on alkaline-catalysed ester cleavage, transformation of the released glycidol into monobromopropanediol (MBPD) and derivatisation of the derived free diols (MCPD and MBPD) with phenylboronic acid (PBA). Though free MCPD and glycidol are supposed to be present in fats and oils in low to negligible quantities only, in the event that free analytes are present, they would contribute proportionately to the results. The results always being the sum of the free and the bound form of a single analyte.
This method is applicable to solid and liquid fats and oils. This document can also apply to animal fats and used frying oils and fats, but a validation study is undertaken before the analysis of these matrices.
Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this document.

Ämnesområden

Animaliska och vegetabiliska oljor och fetter (67.200.10)


Köp denna standard

Standard Svensk standard · SS-EN ISO 18363-2:2018

Animaliska och vegetabiliska fetter och oljor – Bestämning av klorpropandiol med fettsyrabindningar (MCPD) och glycidol genom gaskromatografi eller masspektrometri (GC/MS) – Del 2: Metod med långsam alkalisk transesterifiering och mätning av 2-MCPD, 3-MCPD och glycidol (ISO 18363-2:2018)
Prenumerera på standarden - Läs mer Dölj
Pris: 995 SEK
standard ikon pdf

PDF

Pris: 995 SEK
standard ikon

Papper

Pris: 1 592 SEK
standard ikon pdf + standard ikon

PDF + papper

Fler alternativ Färre alternativ

Produktinformation

Språk: Engelska

Framtagen av: Standardiseringsarbete utan svenskt deltagande, SIS/TK 998

Internationell titel: Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 2: Method using slow alkaline transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol (ISO 18363-2:2018)

Artikelnummer: STD-80007169

Utgåva: 1

Fastställd: 2018-10-10

Antal sidor: 36