Förslaget som ska göra din mat tryggare – nu på remiss

Det internationella ledningssystemet för livsmedelssäkerhet – ISO 22000 – revideras för att bland annat möta utmaningar orsakade av bristande företagskultur, sabotage och bedrägerier. Nu kan svenska aktörer ta del av remissförslaget och tycka till.

Livsmedel måste hanteras rätt för att vi ska kunna vara trygga med att maten som stoppas i munnen inte innehåller faror. Det kräver systematiska processer med tydliga ansvarsområden och dokumenterad hantering genom hela värdekedjan – från primärproduktion till slutkonsument.  

– Rätt livsmedelshantering är otroligt viktigt och kan få ödesdigra konsekvenser om den brister. Idag är 75 000 organisationer över hela världen certifierade mot ledningssystemet ISO 22000, vilket är ett kvitto på att de arbetar strukturerat med livsmedelssäkerhet, säger Rikard Hellqvist, Bergström & Hellqvist AB. 

Intresset för att certifiera sig mot ISO 22000 växer så det knakar, inte minst för att det underlättar handel samt visar att organisationen uppfyller sina kunders och myndigheters krav. 

– Dessutom är drygt 40 000 organisationer också certifierade mot FSSC 22000, som är ett branschspecifikt certifieringsprogram som bygger på ISO 22000. 

Ta del av remissförslaget senast 7 juli  >>

Förra året var det 20 år sedan världen fick ett dedikerat ledningssystem för livsmedelssäkerhet, på initiativ av Danmark. Det firas bland annat genom att ISO 22000 just nu genomgår en revidering, som ska säkerställa att standarden fortsätter att vara lika revelvant och återspegla den senaste kunskapen inom området, också framöver. 

– Nu finns ett färdigt förslag, som är på remiss fram till 7 juli. Jag vill uppmana alla svenska aktörer, stora som små, att ladda ner remissen och lämna sina synpunkter. Standarder som ISO 22000 är en maktstruktur som vi kan påverka, säger Rikard Hellqvist. 

Möjligheten att påverka innehållet i en standard kan ske på olika nivåer, där att svara på remissen representerar den lägsta. Än större möjligheter, och därtill en djup förståelse för de avvägningar som ligger till grund för standardens innehåll, får den som likt Rikard Hellqvist går med i standardiseringskommittén.  

– Det är oerhört lärorikt. Du får insikt i vad som händer globalt och ett fantastiskt nätverk. Vi som är med i kommittén har möjlighet att påverka och förhindra dumheter. För det är viktigt att ISO 22000 inte driver åt fel håll, då kan det bli svårt för branschen. Vi arbetar för att det ska bli rimligt och så bra som möjligt. 

Hur förändras ISO 22000? 

– Förslaget till den reviderade utgåvan, som enligt den preliminära planen ska publiceras nästa år, innehåller framför allt nya krav på att högsta ledningen etablerar en livsmedelssäkerhetskultur, har processer för att förebygga sabotage samt upptäcka och förebygga bedrägerier.  

– Samtidigt har sedvanlig förfining av kraven gjorts, för att underlätta och få fler företag av alla storlekar att använda standarden, säger Rikard Hellqvist.

Vill du veta mer om standardiseringen inom livsmedel och foder? Kontakta Lorena Olivares, projektledare på SIS.