I det här dokumentet fastställs minimikrav rörande utformning, installation, provning och underhåll av samt funktion hos fasta automatiska brandsläckningssystem för skydd av kök som omfattar tillagningsutrustning, fläktkåpor, filterhus och imkanaler. I dokumentet finns även krav gällande konstruktions- och komponentprestanda utifrån vad som är tillämpligt för specifika typer, utformningar, storlekar och arrangemang av förkonstruerade brandsläckningssystem för kök.

Dokumentet är inte tillämpligt för kök i hushåll eller utrustning för industriell livsmedelsproduktion.

De detaljerade provningsförfarandena för filterhus och imkanaler finns i CEN/TS 17749.

Ventilationstak av typen med slutet filterhus, som är utformade på liknande sätt som standardfläktkåpor, omfattas av detta dokument. Ventilationstak av typen med öppet filterhus omfattas inte och kräver en särskild lösning för filterhusskydd. Skydd för utrustning under ventilationstak med öppet eller slutet filterhus omfattas.