Denna standard innehåller en kort sammanfattning av kunskaperna om kökets funktioner och planering för matlagning och måltider. den är avsedd att fungera som ett hjälpmedel vid programarbete och projektering av kök i bostäder. För kök avsedda för fullständig mathållning utgör den en detaljering och komplettering av SS 91 42 21, Byggnadsutformning - Bostäder - Inredningsmått. Den ger exempel på kök för ofullständig mathållning och kan även tillämpas på pentryn. Standarden gäller inte för genemsamma kök i gruppbostäder och kollektivhus. Inledningsvis ges grundläggande ergonomiska förutsättningar. Funktioner och deras samband presenteras. Det finns olika synpunkter på köket beroende på vanor och behov - laga mycket eller lite mat, arbeta tillsammans eller ensam, äta och umgås både till vardag och fest, skriva, sy och leka, ha öppet eller avskilt mot andra rum. Svensk standard för bostadens inredning omfattar enheter som kan sättas samman till kök för olika behov. Köken som illustreras i denna standard kan sättas samman av dessa enheter, som beskrivs i SS 83 41 24, SS 83 41 25, SS 83 41 26, SS 83 41 28 och SS 83 41 29.